Description
Ein köstlicher Auflauf aus Quinoa, Linsen und frischem Spinat, vereint mit einer cremigen Käsekruste.
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 150 g Linsen
- 300 g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gewürze nach Wahl
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Koche die Quinoa in der Gemüsebrühe für etwa 15 Minuten.
- Brate die Zwiebel in Olivenöl goldbraun an.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn zusammenfallen.
- Mische die gekochte Quinoa, Zwiebel, Knoblauch und Spinat in einer großen Schüssel.
- Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue den Käse darüber.
- Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erstaunlich lecker mit frischem Salat oder Knoblauchbrot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg