Description
Ein köstlicher Quinoa Gemüseauflauf mit zartem Gemüse und aromatischem Käse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli, klein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Käse (optional, z.B. Feta oder geriebener Mozzarella)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Spülen Sie die Quinoa in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- Kochen Sie die Quinoa in einem Topf mit der Gemüsebrühe.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und braten Sie es leicht an.
- Mischen Sie die gekochte Quinoa mit dem gebratenen Gemüse in einer großen Schüssel.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer, fügen Sie den Käse hinzu, wenn gewünscht.
- Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie für 25-30 Minuten.
- Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie die Aromen.
Notes
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und einfach aufgewärmt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg