Description
Ein himmlisches Dessert mit einer Kombination aus süßem Rhabarber und cremigem Frischkäse, ideal für den Frühling und Sommer.
Ingredients
Scale
- 200 g Rhabarber (frisch oder gefroren)
- 100 g Zucker
- 300 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- 2 EL Wasser
- Kekse (z. B. Butterkekse)
Instructions
- Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stücke und geben Sie ihn zusammen mit 50 g Zucker in einen Topf. Kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er weich ist. Lassen Sie den Rhabarber anschließend abkühlen.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und drücken Sie die Keksbrösel in Gläser oder eine Form, um eine Grundlage zu schaffen.
- Rühren Sie den Frischkäse mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker glatt.
- Weichen Sie die Gelatine in 2 EL Wasser ein und lassen Sie sie im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie die geschmolzene Gelatine unter die Frischkäsemischung.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Keksböden und krönen Sie die Crema mit dem Rhabarberkompott.
- Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, damit die Cremes fest werden.
Notes
Diese Cremes können im Voraus zubereitet werden und machen einen zauberhaften Eindruck.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg