Description
Ein köstliches Erlebnis mit Rhabarber und cremigem Frischkäse in knusprigem Blätterteig – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500g Rhabarber, gewürfelt
- 200g Frischkäse
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Prise Salz
Instructions
- Koche den gewürfelten Rhabarber in einem kleinen Topf mit etwas Wasser, bis er weich ist. Lass ihn anschließend abkühlen.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füge den abgekühlten Rhabarber vorsichtig in die Frischkäsemischung hinzu und hebe alles behutsam unter.
- Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche aus und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate, etwa 10×10 cm groß.
- Gib einen Löffel der köstlichen Käsekuchenfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats.
- Drücke die Ränder des Teigs zusammen, um die Füllung zu umschließen, und forme kleine Bomben.
- Bestreiche die Teigbomben mit verquirltem Ei, um eine goldene Kruste zu bekommen.
- Backe die Bomben im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Bomben warm und genieße den ersten Biss!
Notes
Die Füllung kann im Voraus zubereitet werden, Blätterteig kurz vor dem Backen vorbereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg