Description
Fluffige, dampfgegarte Brötchen gefüllt mit zartem, würzigem Rindfleisch – ein traditionelles asiatisches Gericht voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 300 g Rindfleisch, dünn geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Frühlingszwiebeln) zur Garnitur
Instructions
- Vermische das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Gieße das warme Wasser langsam dazu und knete den Teig 10 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Lass ihn 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen.
- Mische das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel.
- Lass es für mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen.
- Teile den gegangenen Teig in gleich große Portionen.
- Rolle jede Portion dünn zu einem Kreis aus.
- Platziere einen Löffel der Füllung in der Mitte und falte den Teig um die Füllung, bis er bündig verschlossen ist.
- Lege die Brötchen in einen Dampfgarer, der mit Backpapier ausgelegt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
- Gar die Brötchen bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten, bis sie locker und durchscheinend sind.
- Serviere die Bao-Brötchen warm mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert.
Notes
Der Teig kann bis zu einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentiere mit Füllungen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Bao
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg