Description
Ein erfrischender Pasta-Salat mit geröstetem Straßenmais, Feta-Käse und knackigem Gemüse, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 2 Tassen frischer Straßenmais (oder Dosenmais)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- Saft von 2 Limetten
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente und lassen Sie sie abtropfen.
- Vermengen Sie die Pasta in einer großen Schüssel mit dem Straßenmais, der gewürfelten Paprika, der roten Zwiebel und dem Koriander.
- Mischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Gießen Sie das Dressing über den Pasta-Salat und vermengen Sie alles gut, damit die Aromen sich verbinden.
- Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse vorsichtig unter und stellen Sie den Salat vor dem Servieren kalt.
Notes
Lassen Sie den Salat einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg