Description
Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit frischen Zwetschgen, harmonisch kombiniert mit einem fluffigen Teig.
Ingredients
Scale
- 185 g weiche Butter
- 145 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier (Größe M)
- 285 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 800 g Zwetschgen (entsteint & in Achtel geschnitten)
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform großzügig ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillinzucker cremig auf.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes gut ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie diese unter den Teig.
- Bereiten Sie die Zwetschgen vor, indem Sie sie entsteinen und in Achtel schneiden.
- Heben Sie die Zwetschgen unter den Teig, bis auf drei Esslöffel, die für die Dekoration vorgesehen sind.
- Geben Sie den Teig in die Kastenform und verteilen Sie die restlichen Zwetschgen gleichmäßig auf der Oberseite.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 55-65 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und bereiten Sie die Glasur zu.
- Geben Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
Notes
Einfrieren möglich. Experimentieren Sie mit Zusätzen wie Zimt oder Muskat für zusätzliche Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg