Description
Eine köstliche Sauerteig-Focaccia mit knuspriger Kruste und luftiger Textur, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 350 ml Wasser
- 10 g Salz
- 100 g Sauerteigstarter oder 50 g Sauerteig-Discard
- Olivenöl und Toppings nach Wahl
Instructions
- Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Wasser, Salz und den Sauerteigstarter gründlich vermengen.
- Kneten: Den Teig mit der Hand oder einer Küchenmaschine gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
- Erster Aufgang: Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 120 Minuten gehen lassen.
- Formen: Den aufgegangenen Teig auf ein geöltes Backblech legen und leicht ausbreiten, dabei darauf achten, ihn nicht zu entgasen.
- Toppings hinzufügen: Jetzt ist die Zeit für Ihr wenig Olivenöl, frische Kräuter, grobes Salz oder ein anderes Topping Ihrer Wahl.
- Zweiter Aufgang: Lassen Sie den Teig erneut 60 Minuten gehen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen lassen: Die Focaccia aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Zwiebeln, Knoblauch, Oliven oder getrockneten Tomaten. Verwenden Sie beim Backen einen Pizzastein für eine bessere Kruste.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 265
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg