Description
Zarte Schinken-Koteletts in einer cremigen Dijon-Sahnesauce mit süßlichem Ahornsirup, perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (plus 1/4 Tasse für die Sauce)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (plus zusätzlich für die Sauce)
- Eine Prise Salz (plus 1/2 Teelöffel für die Sauce)
- 4 Stücke Schinken-Koteletts (ca. 2,5 cm dick)
- 2 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
- 1 Esslöffel Alleskönner-Mehl
- 3/4 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
Instructions
- Vermengen Sie in einer flachen Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz.
- Marinieren Sie die Koteletts darin für mindestens 30 Minuten.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor.
- Grillen Sie die Koteletts 4-6 Minuten pro Seite, bis sie eine innere Temperatur von 63°C erreichen.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie eine Minute, um eine Roux herzustellen.
- Gießen Sie langsam die Milch und Schlagsahne dazu und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
- Fügen Sie den Dijon-Senf und den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie die Sauce für eine Minute köcheln.
- Servieren Sie die Koteletts mit der Dijon-Sauce darüber.
Notes
Marinieren Sie die Koteletts mindestens 30 Minuten oder über Nacht für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg