Description
Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit cremigem Erdnussbutter-Frosting und dekorativen Chocolate-Cups, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade (gehackt)
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1 Tasse Buttermilch
- ½ Tasse gesalzene Butter
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse brauner Zucker (fest gepackt, 200 g)
- 1 Tasse Kristallzucker (200 g)
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2¼ Tassen Allzweckmehl (281 g)
- 2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Reese’s Peanut Butter Cups (zum Dekorieren)
- 1 Tasse gesalzene Butter (für das Frosting)
- 2 Tassen cremige Erdnussbutter
- 4 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 3 Esslöffel Schlagsahne oder Milch
- 6 Unzen halbsüße Schokolade (gehackt oder 1 Tasse Schokoladenstückchen)
- ½ Tasse Schlagsahne (für den Ganache)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie zwei Kuchenformen vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Kakaopulver und die gehackte Schokolade. Gießen Sie das kochende Wasser darüber und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Buttermilch, gesalzene Butter, Pflanzenöl, braunen Zucker, Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis gut kombiniert.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig zu der Buttermilchmischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Natron, Backpulver und Salz. Fügen Sie diese trockenen Zutaten langsam der Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, bis sie durchgebacken sind.
- Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, während Sie das Frosting zubereiten.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die gesalzene Butter und die cremige Erdnussbutter. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis leicht und cremig.
- Fügen Sie den Puderzucker schrittweise hinzu, während Sie weiter schlagen.
- Gießen Sie den Vanilleextrakt und die Schlagsahne oder Milch dazu. Mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.
- Erwärmen Sie die gehackte Schokolade und die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Platzieren Sie einen der abgekühlten Kuchen auf einem Servierteller und verteilen Sie das Erdnussbutter-Frosting auf der Oberseite.
- Setzen Sie den zweiten Kuchen darauf und bedecken Sie die Oberseite mit dem Frosting.
- Gießen Sie die Schokoladenganache über die oberste Schicht.
- Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Reese’s Peanut Butter Cups.
Notes
Lassen Sie die Eier und Butter vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 500
- Sugar: 45g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg