Description
Ein saftiges Schokoladen-Zucchini-Brot, das die perfekte Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischer Zucchini bietet.
Ingredients
Scale
- 2 kleine Zucchini, frisch und saftig
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 120ml Pflanzenöl
- 250g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 150g gehackte dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre Kastenform leicht ein.
- Waschen Sie die Zucchini, raspeln Sie sie fein und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel den Zucker, die Eier und das Öl, bis die Masse leicht und schaumig ist.
- Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung. Fügen Sie die geraspelte Zucchini hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und heben Sie sie sanft unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 50-60 Minuten.
- Lassen Sie das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.
Notes
Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszupressen, um unnötige Feuchtigkeit zu vermeiden. Sie können auch Nüsse hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg