Description
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit schwarzen Bohnen, cremigem Reis und würziger Wurst, perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Reis
- 1 Tasse Wurst (z.B. Chorizo oder Kielbasa), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind – etwa 3-4 Minuten lang.
- Gib die Wurstscheiben hinzu und brate sie rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Jetzt kommt der spannende Teil: Gib die schwarzen Bohnen, den Reis, Gemüsebrühe, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lass alles für 20-25 Minuten köcheln.
- Rühre vor dem Servieren gründlich um und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Notes
Vorbereitung: Die Bohnen und das Gemüse können am Vortag vorbereitet werden. Variationen: Im Slow Cooker kann das Gericht bei niedriger Hitze über 6-8 Stunden garen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 15g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg