Description
Ein fluffiger Kuchen mit einem Hauch von roten Johannisbeeren, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 g geschmolzene Butter
- 250–300 g rote Johannisbeeren
- Butter und Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette die Backform gut mit Butter ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig für etwa 5-7 Minuten.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die Eiermasse.
- Gieße die geschmolzene Butter langsam in die Mischung und arbeite sie ein.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Wasche die Johannisbeeren und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 30-40 Minuten, bis er goldgelb ist.
- Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Der Kuchen kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg