Description
Frische Sommerrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse, duftenden Kräutern und cremigem Tofu, serviert mit einer leckeren Erdnuss-Sauce.
Ingredients
- Reispapier
- Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- Gurken, in dünne Streifen geschnitten
- Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- Frische Minze
- Frischer Koriander
- Tofu oder Tempeh, in Streifen geschnitten
- Erdnussbutter
- Sojasauce
- Zitronensaft
- Agavendicksaft oder Honig
- Gehackter Knoblauch
- Wasser
Instructions
- Tauchen Sie die Reispapierblätter kurz in warmes Wasser, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie das frische Gemüse in dünne Streifen.
- Legen Sie ein Reispapier auf eine saubere Arbeitsfläche und fügen Sie das geschnittene Gemüse, frische Kräuter und Tofu hinzu.
- Klappen Sie die Seiten des Reispapiers an und rollen Sie die Rolle fest auf.
- Mischen Sie für die Erdnuss-Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Zitronensaft, Agavendicksaft und gehackten Knoblauch in einer Schüssel.
- Verdünnen Sie die Mischung nach Bedarf mit Wasser.
- Servieren Sie die frisch zubereiteten Sommerrollen mit der Erdnuss-Sauce.
Notes
Die Sommerrollen sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 100
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg