Description
Frische und knackige Sommerrollen gefüllt mit Gemüse und aromatischen Kräutern, serviert mit einem cremigen Erdnussdip.
Ingredients
Scale
- Reisblätter
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- Frische Kräuter (Minze, Koriander)
- 50g Erdnüsse
- 2 EL Erdnusscreme
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Limettensaft
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche alle frischen Zutaten und schneide sie in feine Streifen.
- Reispapier einweichen: Tauche ein Reispapier in warmes Wasser für 10-15 Sekunden.
- Füllung platzieren: Lege das eingeweichte Reispapier auf eine flache Oberfläche und gib Gemüse und Kräuter in die Mitte.
- Reisblatt rollen: Klappe die Seiten über die Füllung und rolle von unten nach oben.
- Erdnussdip zubereiten: Vermische Erdnusscreme, Sojasauce, Honig und Limettensaft in einer Schüssel.
- Servieren: Arrangiere die Sommerrollen auf einem Teller und serviere sie mit dem Erdnussdip.
Notes
Die Sommerrollen sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in Frischhaltefolie wickeln.
Nutrition
- Serving Size: 2 Rollen
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg