Description
Ein frischer und bunter Sommersalat mit süßem Mais, cremiger Avocado und spritzigen Limetten – perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 4 frische Maiskolben, gekocht und die Körner abgemacht
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt (Blätter und Stiele)
- 1 große Avocado, gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Koche die Maiskolben für 1½ – 2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser oder grille sie für eine rauchige Note. Lass sie danach abkühlen und schneide die Körner ab.
- Halbiere die Kirschtomaten, hacke die rote Zwiebel und den Koriander sorgfältig.
- Kombiniere in einer großen Schüssel die abgekühlten Maiskörner, Kirschtomaten, die rote Zwiebel und den Koriander.
- Füge den Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu. Tossiere alle Zutaten, bis alles gut vermischt ist.
- Lass den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Würfle die Avocado vor dem Servieren und hebe sie sanft unter den Salat oder lege sie kunstvoll auf die Portionen.
Notes
Achte darauf, die Avocado vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Textur zu bewahren. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und die Aromen intensivieren sich mit der Zeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg