Description
Ein erfrischender und cremiger Salat aus Hühnchen, süßem Mais und knackigen Gurken, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 3 EL Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für leichtere Variante)
- 3 EL Griechischer Joghurt
- 2 EL Limettensaft
- 300 g Grill- oder Röst-Hühnchen, gewürfelt
- 200 g Süßer Mais, gut abgetropft
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 1 Rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 TL Geräucherter Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt (optional)
Instructions
- Bereiten Sie das Hühnchen vor, indem Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Hühnchen, den Süßmais, die Gurke und die Zwiebel.
- Fügen Sie die Mayonnaise, den Joghurt und den Limettensaft hinzu.
- Streuen Sie den Koriander, den Paprika, Salz und Pfeffer über die Mischung.
- Mischen Sie alles gründlich, bis es gut vermengt ist.
- Kühlen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Garnieren Sie ggf. mit zerbröckeltem Feta-Käse vor dem Servieren.
Notes
Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Grillabende oder als Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg