Description
Ein erfrischender und aromatischer thailändischer Salat mit saftiger Mango und knackiger Gurke, perfekt für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 2 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegane Option)
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker (oder Agavensirup)
- 1 Handvoll frischen Koriander, grob gehackt
- 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
- 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel die gewürfelten Mangos und Gurken.
- Mischt in einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce, den Honig oder Zucker sowie die gehackte Chili gut miteinander.
- Gieße das Dressing gleichmäßig über die Mango-Gurken-Mischung und rühre vorsichtig um.
- Füge Koriander und Minze hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Schmecke mit Salz ab und serviere den Salat kalt.
- Lass die Aromen etwa 10 Minuten setzen.
Notes
Für mehr Crunch füge geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne hinzu. Ideal für BBQs oder als erfrischender Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg