Description
Knusprige und nahrhafte vegane Quinoa Bratlinge, die außen goldbraun und innen zart sind. Perfekt als Snack oder leichtes Gericht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- 1 Tasse Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- ½ Tasse Haferflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Spüle die Quinoa gründlich in einem Sieb, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Gib die Quinoa mit der Gemüsebrühe in einen Topf und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 15 Minuten köcheln, bis die Quinoa das Wasser vollständig aufgenommen hat.
- In einer großen Schüssel vermischst du die gekochte Quinoa, gehackte Zwiebel, geraspelte Karotten, Kichererbsen, Haferflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Mische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Forme aus der Mischung gleichmäßige Patties. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig braten können.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Patties für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Serviere sie warm und genieße!
Notes
Für variantenreiche Patties können frische Kräuter hinzugefügt oder verschiedene Gemüsesorten ausprobiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Patties
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg