Description
Ein erfrischender Salat mit saftiger Wassermelone, cremigem Feta und frischer Minze, perfekt für warme Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 1 kg Wassermelone (kernarm)
- 200 g Feta-Käse (griechischer Feta)
- 30 g frische Minze (ein Bund)
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
- 3 EL natives Olivenöl
- 2 EL Limettensaft (alternativ Zitronensaft)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginnt damit, die Wassermelone in 2-3 cm große Würfel zu schneiden. Gebt die Würfel in eine große Schüssel.
- Nehmt den Feta-Käse und bröckelt ihn grob über die Wassermelonenstücke.
- Zupft die Minzeblätter ab, hackt sie grob und gebt sie in die Schüssel.
- Falls ihr die rote Zwiebel verwendet, würfelt sie fein und fügt sie hinzu.
- Für das Dressing kombiniert ihr das Olivenöl, den Limettensaft, den Honig sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Gießt das Dressing über den Salat und mischt vorsichtig.
- Lasst den Salat vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Der Salat hält sich im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Lagert die Wassermelone jedoch getrennt vom Dressing, um ein Aufweichen zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg