Description
Erleben Sie die tropischen Aromen mit würzigen Jerk-Pilzen, die in einer köstlichen Kokosreis-Basis serviert werden.
Ingredients
Scale
- 1 lb Königsoyster-Pilze (in dicke Streifen zerrissen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL frischer Limettensaft
- 1 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zoll frischer Ingwer (gerieben)
- 2 TL Piment
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1–2 Scotch Bonnet-Paprika (fein gehackt)
- 3 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 Tasse Kokosmilch (vollfett)
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 1 EL geriebener Kokos (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Limettensaft, den Apfelessig, den Knoblauch, den Ingwer, Piment, geräucherte Paprika, Zimt, Muskatnuss, Scotch Bonnet-Paprika und den Thymian.
- Fügen Sie die zerrissenen Pilze in die Marinade hinzu und vermischen Sie sie gründlich.
- Bringen Sie in einem Kochtopf die Kokosmilch, das Wasser und das Salz zum Kochen.
- Fügen Sie den Jasminreis hinzu, rühren Sie kurz um und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die marinierten Pilze in die Pfanne.
- Servieren Sie die Jerk-Pilze über einem Bett aus Kokosreis und garnieren Sie nach Belieben.
Notes
Marinieren Sie die Pilze über Nacht für ein intensiveres Aroma. Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreie Sojasauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 plate
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg