Description
Ein himmlischer Auflauf aus Zucchini und Hüttenkäse mit einer köstlichen, goldbraunen Kruste.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
- 500g Hüttenkäse
- 2 große Eier
- 100g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30g Semmelbrösel (optional, aber empfohlen)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und reibe sie grob. Alternativ kannst du sie in sehr dünne Scheiben schneiden. Lege die geriebenen oder geschnittenen Zucchini in ein Sieb, bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie für mindestens 15-20 Minuten abtropfen.
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform leicht mit Butter oder Öl ein.
- Aromen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1-2 Minuten an.
- Hüttenkäse-Mischung zubereiten: In einer Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, die Semmelbrösel, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Zucchini hinzufügen: Gib die gut ausgedrückten Zucchini zu der Hüttenkäse-Mischung und hebe sie vorsichtig unter.
- Auflauf schichten: Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt. Bestreue den Auflauf gleichmäßig mit geriebenem Käse.
- Backen: Stelle die Form in den Ofen und backe den Auflauf für 35-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Ruhen lassen: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.
Notes
Stelle alle Zutaten und Werkzeuge vor Beginn der Zubereitung bereit. Du kannst die Mischung auch einen Tag im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg