Description
Ein herzhaftes und leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln und cremiger Alfredo-Sauce, das sowohl die Seele nährt als auch den Gaumen verwöhnt.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- Basilikum oder Petersilie als Garnitur
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Verwenden Sie einen Spiralizer oder einen Gemüseschneider, um die Zucchini in spaghettiartige Nudeln zu schneiden. Legen Sie die Zucchini-Nudeln beiseite.
- Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie das Hähnchen während des Bratens mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch zum Hähnchen in der Pfanne hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute mit, bis er duftet, aber nicht anbrennt.
- Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne (oder Kokosmilch) in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt.
- Parmesan hinzufügen: Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
- Zucchini-Nudeln vermengen: Geben Sie die Zucchini-Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie sie vorsichtig mit der Sauce und dem Hähnchen. Lassen Sie alles noch 2-3 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Zucchini leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Abschmecken und servieren: Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Servieren Sie das Zucchini-Nudel-Hühnchen-ALFREDO heiß, garniert mit frischen Kräutern und eventuell zusätzlichem Parmesan.
Notes
Zucchini-Nudeln im Voraus zubereiten; vermeiden Sie Überkochen für die beste Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg