Description
Knusprige Zucchini-Pommes, goldbraun gebacken, vereinen den Geschmack von frischer Zucchini und herzhaftem Parmesan.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (oder veganen Käse)
- 2 Eier (oder Chia-Ei für vegan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Sprühöl
- Paprikapulver (optional)
Instructions
- Schneide die Zucchini in lange, dünne Streifen.
- Mische in einer Schüssel Mandelmehl, Parmesan, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver.
- Verquirle die Eier oder bereite das Chia-Ei vor.
- Tauche die Zucchini-Streifen nacheinander in die Eier.
- Wälze die Zucchini-Streifen in der Mandelmehl-Mischung.
- Lege die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und sprühe mit Olivenöl.
- Backe die Pommes bei 200°C etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Serviere warm.
Notes
Bereite die Zucchini-Pommes im Voraus vor und lagere sie im Kühlschrank. Backe sie kurz vor dem Servieren auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg