Description
Eine köstliche Zucchini-Reis-Pfanne, die den Geschmack der mediterranen Küche zelebriert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Langkornreis, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten: Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
- Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel für 2-3 Minuten anbraten.
- Hinzufügen: Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
- Braten: Zucchini in die Pfanne geben und 5 Minuten garen.
- Integrieren: Gekochten Reis und Gemüsebrühe hinzufügen, gut vermischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Notes
Das Gemüse kann bereits am Vortag vorbereitet werden. Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg