Description
Ein einfaches, aber köstliches Gericht aus Zucchini und Tomaten, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanweisung und verwenden Sie leicht gesalzenes Wasser.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Zucchini und Tomaten zur Pfanne hinzu. Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten kochen.
- Heben Sie den gekochten Reis unter das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie es warm.
Notes
Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor, um beim Kochen Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg