Description
Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln, der fruchtige Süße und knusprige Texturen vereint – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 Gramm Butter (weich)
- 180 Gramm Zucker
- 5 mittelgroße Eier
- 350 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Speisestärke
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 Teelöffel Backpulver
- 130 Milliliter Milch
- 200 Gramm Weizenmehl (für die Streusel)
- 80 Gramm Zucker (für die Streusel)
- 100 Gramm Butter (kalt und in Stückchen, für die Streusel)
- 900 Gramm Zwetschgen
Instructions
- Streusel vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten Sie alles miteinander. Arbeiten Sie mit den Händen nach, bis sich schöne Streusel bilden. Stellen Sie die Streusel für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Zwetschgen vorbereiten: Waschen Sie die Zwetschgen, entsteinen Sie sie und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Blech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut durch. Mischen Sie das Mehl, die Speisestärke, den Zimt, das Salz und das Backpulver in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eiercreme hinzu und rühren Sie, bis der Rührteig schwer reißend vom Löffel fällt.
- Kuchen backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech und streichen Sie ihn glatt. Drücken Sie die Zwetschgen leicht in den Teig und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.
Notes
Er kann gut einen Tag vorher gebacken werden und bleibt durch seinen saftigen Innenraum lange frisch. Lagern Sie ihn abgedeckt an einem kühlen Ort.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg